中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！未来送上几道美味，希望大家喜欢
棒棒鸡
食材准备：
食材准备：鸡腿两只，香葱两颗，花椒1/2大匙，姜片4片，盐1茶匙，料酒1大匙
调味料：调料A:花椒粉1/2茶匙，生抽或酱油2大匙，芝麻酱1大匙，砂糖1/2茶匙，花椒油1茶匙，麻油1/2大匙，辣椒红油2大匙，调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎，香菜碎，各1/2大匙
做法：
1、锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开。放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟。煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟。用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散。用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状,在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用。
2、花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮。用胶袋装好，用擀面棍敲碎。最后将调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。
营养价值：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
干烧小黄花鱼
准备食材：
小黄花鱼、面粉、糯米粉、食用油、花椒、淀粉、醋、黑胡椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、糖
做法：
1.清理小黄花鱼内脏，鱼鳃和鱼肚内的黑皮。清理完冲洗干净后放料酒，姜丝，葱段，花椒，生抽，盐少许腌制半小时。
2.把糯米粉和面粉按1:3的比例拌匀。把腌制好的鱼蘸上调好的面粉。
3.起锅放入食用油，油烧至六七层热时放入黄花鱼，一面煎至金黄色后再把鱼翻过来继续煎。煎好后放在厨房纸吸油。
4.把一勺生抽，一勺醋，半勺糖，少许盐，少许淀粉调制成汁备用。起锅放入食用油，葱姜蒜爆香，倒入料汁。把煎好的鱼放入，掂锅使料汁均匀裹在鱼身上，撒上黑胡椒。出锅装盘，撒上葱花，食用。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
脆皮裹椒
原料：青椒克，猪肉末60克，姜米15克，蒜米10克，葱花10克，糟辣椒30克，盐3克，味精2克，鸡精1克，白糖2克，蚝油5克，胡椒粉1克，酱油5克，脆炸糊适量，鲜汤80克，湿淀粉适量。
制法：
1、将猪肉末加姜米、葱花拌匀，加盐、白糖、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉拌匀，加鸡蛋清拌匀，待用；
2、将青椒去籽，酿入肉馅，粘裹脆炸糊，入六成热油炸至外壳定型、金黄酥脆，沥油装盘；
3、锅内留底油烧热，入糟辣椒、蒜米、姜米炒香，入鲜汤、白糖、味精、鸡精、酱油烧至入味，勾芡，亮油，起锅浇在盘中，撒葱花即可。
营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰
小炒白菜帮
食材：白菜帮克、五花肉克、生抽适量、洋葱
做法：
1、白菜帮用刀拍一下，五花肉切薄片。锅里放入姜片和五花肉煎微黄。放入干辣椒翻炒。倒入两汤匙酱油翻炒均匀。
2、再倒入白菜帮炒熟（大概三分钟左右）后调味。如果有洋葱就在白菜后加入。很入味的白菜帮就炒好啦。你喜欢吃小炒白菜帮吗？
四喜丸子
食材：猪肉馅g、荸荠4个、葱姜适量、鸡蛋1个、料酒适量、生抽适量、盐、白胡椒粉、生粉、香油、八角、桂皮、老抽、糖、西蓝花1颗
做法：
1、肉馅（肥瘦比例约为3：7）加料酒、生抽、少许盐和胡椒粉、鸡蛋、生粉，朝同一个方向搅拌至起胶，放入剁碎的荸荠末、葱姜末和香油搅拌均匀。
2、把肉馅分成4等份，用手将肉团成球状，手上沾清水，取一份肉，在两个手掌间来回掼打数次使肉丸紧实。锅内多放点油，保持中火，油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄捞出（开始油温高些便于成型，肉丸不用炸透）。
3、锅内留底油爆香姜片、葱节、八角、桂皮，倒入生抽、老抽、糖和开水煮沸。把肉丸放入锅内，加盖转小火慢慢炖煮入味，最后开盖用大火把汤汁收至浓稠后即可关火。
4、大火收汁的同时可以用另外一个锅烧开水，放点盐和油，把西兰花烫熟捞出，排在盘子的周围，然后将烧好的肉丸摆上，淋上肉汁即可。四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。
酸辣土豆丝
用料：
土豆；干辣椒；米醋；花椒；糖；青椒；红椒；盐；香油；葱；姜；蒜
做法：
1.土豆去皮洗净。切成薄片，再切成细丝。将土豆丝放入清水中养着，以防变色。干辣椒剪成段，葱姜蒜切末（蒜要多一些）。锅中倒入适量油，小火炸香花椒和干辣椒后捞出不用。下入姜蒜末爆香。将土豆丝沥干水分，倒入锅中转大火翻炒。
2.下入青红椒丝调入白醋、盐、香油，撒上葱花炒匀即可起锅。首先是酸辣土豆丝中的辣椒。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒还含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
简单实惠又好吃的农家菜，营养美味又健康，老人孩子都喜欢吃！
